Encore une fois

 Ich muß immer nach Paris, dabei will ich gar nicht.

Das hängt auch an der Verkehrslage. Aus nervlichen Gründen kann ich auf der Stadtautobahn nicht fahren, denn auf der zweieinhalbten Spur überholen die Motorräder. Da halte ich mir dann die Augen zu. Wie meine Freundin Frau G. aus B. immer sagt: wer Auto fährt ist selber schuld.

Missjöh besteht auf Paris , weil die neuen Kollektionen kommen und Deutschland da immer ein wenig hinterher hinkt. Also bummle ich mit und heuchle gute Laune. Praktischerweise gibt‘s ja überall Wartesessel für Unwillige, da kann man online CandyCrush spielen und immer jaja sagen, wenn die nächsten Schuhe vorbeilaufen.

Natürlich benehmen wir uns auch touristisch: sich fast von der Straßenbahn überfahren lassen, mit dem Fahrrad im Weg stehen, schon zum Frühstück Orangina trinken und über die Immobilienpreise lachen, unser neuestes Hobby. 

Schön isses trotzdem .

Die Düne

 Nach so viel Essen gab es heute mal wieder Natur: auf an den Strand. 

Das Wetter ist mittlerweile auch beach-mäßig: 17 Grad und Sonne ☀️ 

Südlich von Bordeaux liegt Arcachon mit der größten Düne Europas - Strand so weit das Auge reicht… wenn man hier losläuft, ist man fast schon in Spanien. Da ich nicht das passende Outfit hatte, haben wir uns mit einem Lunch am Strand begnügt. Die Austern müssen ja weg! 

Danach war dann Sport angesagt: Dune de Pilat ist die größte Wander-Düne Europas und 110 Meter hoch, da muss man erst mal rauf! Und oben: nur Sand 😉 und Blick auf den Atlantik. 

Coucou muss sich ausleben

 

Nachdem mir das mit der Wein-Zubereitungs-Maschine nicht so richtig gefallen hat, haben wir uns heute für ein traditionelles Restaurant entschieden: mit einem ordentlichen Kellner, der das Essen erklärt, einem Sommelier, der über die richtige Temperatur des Weins im Zusammenspiel mit der Raumtemperatur Bescheid weiß, und vielen Köchen. 

Auf der Website steht, dass alles bio ist.. nicht nur die Zutaten, nein auch die Angestellten kommen mit dem Rad oder öffentlichen Verkehrsmitteln! Wunderbar!!! 

Hier gab es dann auch nur drei Gänge und eine Flasche vom leckeren Coucou Blanc. Und der Sommelier hatte recht: der Coucou passte wunderbar zur Vorspeise und je länger er stand, desto besser wurde er dann für den Hauptgang. Weinkühler? Nein, das lehnte der Herr vollends ab! Der Wein muss sich ausleben! Ich bin ja bislang skeptisch, wenn es um das Sich-Ausleben der lieben Kleinen geht; aber der Wein darf das! 

Coucou heißt übrigens Kuckuck

Höllenmaschine und zu viel Essen

 Beim letzten Post wurde ja bereits über die Sterne-Küche in Bordeaux berichtet. Heute gab es dann die echte Empfehlung vom Guide Michelin: das Racines. 

Ich war etwas unschlüssig: im Weinmuseum habe ich ja viel über die Vermarktung, die Etiketten, das Servieren und dem ganzen Brimborium rund um den Wein gelernt und hier kommt der Wein aus einer Art Nespresso-Maschine: man wählt den Wein aus, die entzückende Bedienung sucht das entsprechende Reagenzglas aus und setzt dieses oben auf die Maschine. Dann weiß das kluge Gerät, ob es sich um einen roten oder weißen Wein handelt, welche Temperatur optimal ist und wieviel der Wein atmen muss. Es zischt, blubbert und schon bekommt man den frisch gezapften Wein an den Tisch gebracht. 

Ich habe es leider versäumt, diese Wundermaschine zu fotografieren und auch keine Ahnung, wie so ein Ding heißt. Sachdienliche Hinweise sehr gerne an mich!

Ich finde es aber trotzdem schöner, wenn der Sommelier das ganze Gedöns mit öffnen, schnuppern, probieren und vielen gutgemeinten Hinweisen am Tisch macht. Aber vielleicht ist die Höllenmaschine-des-Weins DIE Zukunft - und der darf man sich ja nicht entgegenstellen, also der Zukunft.

Man hätte sich entscheiden können, 

wir haben alles genommen 

So, das mit dem Wein wäre geklärt. Bleiben noch 5 Gänge, einem Amuse Bouche, einem Vor- und einen Nach-Nachtisch. Da hat man ordentlich zu tun! Schließlich gibt es ja auch immer wieder neuen Wein aus der Höllenmaschine!

Lecker war’s!

Und der neueste Trend aus Frankreich:man serviert in mittelgroßen Schüsseln. Teller sind passé.

La Cité du Vin

Französisches Design: Die Außenhülle des Gebäudes
evoziert die Bewegung des Weines im Glase.

 Hier lernt man alles über Wein. Leider muß man sich im wahren Leben seine Favoriten selber suchen. 

Es kann allerdings helfen, sich vom Shop im Hause inspirieren zu lassen. Hier gibt‘s allerlei von überall und in der Panoramabar ist ein Gläschen im Besuch inbegriffen.

Haute Cuisine, Bordeaux

 Wenn‘s soweit kommt, das man in Frankreich die Sternerestaurants umbenennt, dann droht die Revolution.

Es muß ja nicht immer ein Fleischklops sein. Die Fromagerie des Vertrauens um die Ecke (Chez Delphine, Rue des Remparts) bietet ein kleines Verkostungsbrettchen an. 

En Gros

En Détail

Danach rennt Missjöh mit glänzenden Augen durch die entspannte Stadt von einem Schuhladenschaufenster zum nächsten.