Khinkali

Nach Art der Bergbäuerin

Khinkali sind Teigtaschen mit allerlei Füllung und eine georgische Institution. Jede Oma macht andere.

hübsch designt

Man muß immer mindestens fünf bestellen, das hat wahrscheinlich Stalin einst festgelegt, der kam ja von hier.
Man greift sich den Teigknubbel und beißt vorsichtig zu. Gleichzeitig muß man (große Kunst) die herauslaufende Suppe schlürfen.

Spätestens jetzt hat sich der Tourist aus Westeuropa hoffnungslos bekleckert. Macht aber nix, denn: in der Wiederholung liegt die Vertiefung.






Die Restknubbel werden nicht gegessen, das machen nur Russen.